Karnabaharın bana göre en leziz hali… Bu tarifle senelerdir karnabahar yemekten kaçanları karnabahar yemeye ikna edebilirsiniz.  Tarifin birkaç püf noktası var. Önce onları belirtip tarife öyle geçeceğim.

• Karnabaharlar fırında da pişeceğinden karnabaharları çok haşlamayın, biraz diri kalsınlar.
• Karnabahar grateninizi servis ederken dağılmaması için beşamel sos tutkal görevi görecektir. Bu yüzden beşamel sosun aralara girmesini bıçak yardımıyla  (tarifte geçtiği şekilde) sağlayın.
• Beşamel sosu marketlerde satılan hazır karışımlardan kullanarak da yapabilirsiniz. Burada dikkat etmeniz gereken sosun normal kıvamdan biraz cıvık olması. Bu yüzden pakette verilen ölçüden biraz daha fazla süt koyun.
• Beşamel sosu en son hazırlayın. Sosun donmasına fırsat vermeden işlem yapın.

Şimdi gelelim tarife.

Ben bu tarifi en son yaptığımda porsiyonluk kaplara yaptım. Servis yapmada zorlanacağınızı düşünüyorsanız siz de tek kişilik kaplara hazırlayabilirsiniz.Afiyet olsun….