Şifrenizi öğrenmek için aşağıdaki formu doldurunuz.
Aşağıdaki formu doldurarak hesabınızı oluşturabilirsiniz.
Aşağıdaki formu doldurarak giriş yapabilirsiniz.
Küçük dokunuşlar eklediğim annemin kıymalı börek tarifi.
Afiyet olsun…
Önce böreğin iç malzemesini hazırlayıp soğumaya bırakmalısınız. Bunun için kabuklarını soyup küp küp doğradığınız kuru soğanları tavaya alın. Biraz sıvı yağ ekleyerek soğanlarınızı kavurun. Soğanlar pembeleşince kıymayı ekleyip kavurun. Kıymayı çok kurutmamaya özen gösterin.
Kıymaya tuz ve karabiber ekleyip tavanın altını kapatmaya yakın maydanozları ekleyin.
Böreğin sosu için derin bir kaba sütü, sıvıyağı ve yumurtaları ( birinin sarısını böreğin üzerine sürmek için ayırın) alıp çırpın.
Yufkanın birini önceden yağlı kağıt serdiğiniz ( yada yağladığınız) tepsiye serin (artan kısımlar dışarı sarksın. Hazırladığınız sostan bolca dökün. Bir adet yufkayı elinizle kırparak tepsiye yayın (kırparak koymanız böreğin izin daha hacimli olmasını sağlayacaktır). Tekrar sosu döküp bu işlemi tekrarlayın. Üçüncü yufkayı düz olarak tepsiye serip (bu kata sos dökmeyin) hazırladığınız kıymalı harcı döküp eşit bir şekilde yayın.
Dördüncü yufkayı da düz bir şekilde serip sostan dökün. Bir kat daha yufkayı kırpıp yayın ve sostan dökün.
Altıncı yufkayı sermeden önce ilk böreğin tepsiden dışarı sarkan kısmını içeri katlayın. Altıncı yufkayı da düz bir şekilde serin.
Böreği sosu çekmesi için biraz bekletmenizde fayda var. Daha sonra böreğin üzerine sürmek için ayırdığınız yumurtanın sarısına biraz zeytinyağı ekleyip yumurta fırçası yardımıyla böreğin üzerine sürün.
İsteğinize göre en üst kata minik tereyağı parçaları koyabilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180C fırında böreğinizin altı ve üzeri kızarana kadar pişirin.
Eski tarayıcılar güvenliğinizi riske atabilir, yavaş çalışır ve sitenin düzgün bir şekilde görüntülenmesine engel olabilir. Sitenin düzgün çalışabilmesi için modern bir tarayıcıya geçiş yapmanız gerekecek.
