Annemin arkadaşı Emine teyzeden öğrendiğim bir yemek. Emine teyzenin bütün yemekleri muhteşemdir, bu yemek de öyle. İsmini tam olarak bilmiyorum ama yapılışı gereği adına patlıcan tava dedim. Yemeği yapabilmek için hem ocakta hem de fırında kullanabileceğiniz bir kap edinmeniz gerekiyor. Bende kulp kısımları sökülmüş çelik tava vardı. Ben onu kullanıyorum. Denemedim ama aynı şekilde güveçte de pişebileceğini düşünüyorum.
